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Il San Lorenzo
arrivò in Trentino dalla vicina Austria all'incirca nella
prima metà dell'Ottocento, La sua maturazione è
precocissima: ad altitudini modeste si vendemmia entro agosto,
in altura poco dopo.
Il nome deriva dal Santo del 10 agosto, notte delle stelle cadenti,
alla cui data i chicchi sono già scuri. Freschezza e
profumi sono esaltati se bevuto giovane. |
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sinonimi: San Lauren, Lorenztraube |
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a fine '800 la produzione era di circa 7.000 hl |
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era coltivato in Valle di Cembra (sopra i 500 m) e nei
dintorni di Pergine |
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«...vegeta
piuttosto rigogliosamente e precocemente, adatto per
posizioni elevate.
Ottengonsi vini da pasto leggeri, ma aggradevoli e delicati.».
CONSIGLIO PROVINCIALE D'AGRICOLTURA PEL
TIROLO (a cura di),
Almanacco Agrario pel 1883, p. 237
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