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Le Schiave
erano una grande famiglia che comprendeva sia uve a frutto bianco
che a frutto rosso. Nel Medioevo con il nome Schiava s'identificava
un'uva bianca. Nell'Ottocento erano coltivate su vasta scala
soprattutto le tipologie a bacca nera che soppiantarono
le bianche fino a farle scomparire.
Alla terminologia generica Schiava si attribuiscono le tipologie:
grossa, media, grigia, piccola, gentile che si differenziano
per le dimensioni degli acini e la qualità del vino.
Un numero impressionante di sinonimi testimonia l'origine di
questo vitigno nell'area atesina e la sua ampia diffusione sul
territorio. |
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sinonimi: Sciava, Sciava Peloseta, Sciava Spinarola |
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a fine '800 la produzione era di circa 80.000 hl |
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era coltivata in tutto il Trentino |
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«Le specie
migliori d'uve che qui riescono sono le seguenti:
la Pavana, la Schiava Nera, la Negrara e la Marcimina,
che sono tutte nere;.».
SERGIO ZANINELLI (a cura di),
Filippo Re e l'agricoltura trentina agli inizi dell'Ottocento,
Trento, Grafiche Artigianelli, 1998, p. 61
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